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Ingredientes:
– 400 g de ervilhas de quebrar
– 1 maçã verde
– 1 maçã vermelha
– 1 limão
– 1 iogurte natural
– Sal e pimenta-de-caiena q.b.
– 75 g de miolo de avelã picado
– 1 colher (sopa) de cebolinho picado Preparação:
Prepare e coza as ervilhas no vapor, deixando-as estaladiças. Passe-as por água fria e escorra-as.??
Lave as maçãs e, sem as descascar, corte-as em fatias finas e regue-as imediatamente com o sumo de limão.
Bata o iogurte com um pouco de sumo de limão, sal e pimenta moída e coloque-o no fundo de uma saladeira. Adicione as ervilhas e as fatias de maçã e distribua por cima as avelãs picadas grosseiramente e o cebolinho. Polvilhe com um pouco de pimenta-de-caiena, envolva e sirva de imediato.
in Revista BebéCulinária
Especialista doBebe.com
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